3-ingredienser ‘Cheesecake Fatbombs’ opskrift: Antal afhænger af størrelse 400g. Philadelphia ost (ikke light-udgaven!) 2 spsk Peanutbutter (jeg bruger Green Choice, fåes i Føtex) 1 ps Kakaonibs (jeg bruger disse, fåes også i Føtex) Philadelphia-ost og peanutbutter mixes med håndmixer eller håndkraft i en skål, til blandingen er blød. Der kan tilsættes palmesukker eller palmesirup, stevia …
Pardon me – men jeg er nok lidt af en kaffe-snob! En dag her i ugen, blev vi beriget med et besøg af Dennis’ datter – eller min pap-datter om man vil :) Det var morgen, og vi skulle selvfølgelig have kaffe! :) Hun spørger mig så, om min Nespresso-maskine kunne lave et espresso-shot? Det …
Arj en dejlig weekend, jeg har haft! Og lad mig bare lige slå det her fast med det samme: Vi er afslappede mennesker, Dennis og jeg. Og gudskelov for det! I kraft af, at det er vores første jul sammen, så er der absolut ingen forventninger, ambitioner, ræs eller stress. Tingene sker bare – helt …
Armen så god en weekend jeg har haft! Det har både budt på en stor gevinst i jule-banko hos Radio-banko-klubben (det lyder pensionist-agtigt, men i virkeligheden er det en ‘ting’ vi har her i byen som svigermor fik mig lokket med til – og jeg fik lokket ham den pæne med! Det er en go’ …
Kaffe. Livets nektar. Som morgenstarter (jeg er ikke morgenmads-person), til arbejde, efter arbejde, til møde, forhandlinger, hyggesnak, tidsfordriv, eller bare regulær kedsomhed. Jeg kan altid finde en undskyldning for at “tage en tår kaffe”! Jo – designeret kaffe-tønde. På godt nordjysk. Min morgen hedder altid en kop kaffe, og et spil Choices. Og altid brygget …
Hver eneste gang sæsonerne skifter til de koldere temperaturer, får vi ørerne tudet fulde med alverdens tips & tricks, revolutionerende produkter og alverdens andet foofoo, for at forebygge noget så simpelt som forkølelse. Personligt selv har jeg en teori om, at vi i den vestlige verden har en udbredt tendens til at læne os mere …
Man skal være god ved sig selv – ingen tvivl om det. Nogle gange er det altser også tilladt at være ekstra god ved sig selv! I aftes synes jeg i hvert fald, at jeg fortjente det. Ovenpå en masse hårdt arbejde, og en checkliste så lang som en wc-rulle med flueben ud for samtlige …
Er der noget jeg nærmest er lidt små-religiøs omkring, så er det min kaffe. Ikke fordi jeg er særlig avanceret omkring min kop, ej heller har jeg en særlig raffineret palette, eller et dyrt og specielt mærke, som jeg konstant vender tilbage til. Men jeg har mine favoritter og go-to’s, som virker for mig – …
Min fødselsdag er ganske vist et overstået kapitel for denne gang (heldigvis… man er jo deroppe hvor man helst ikke vil mindes om sin alder), og jeg havde ganske få forventninger og ønsker omkring emnet. Men det endte med at være en helt fantastisk og lidt overvældende dag! Da jeg havde fødselsdag en onsdag, valgte …
Hvis I kunne se mig nu, ville I opdage at jeg sidder og små-griner lidt :P Hvor appetitligt er det lige at se min æggemad her midt formiddag?! XD XD Til de sarte; undskyld. Men min sans for humor er lidt… nordjysk. Til jer øvrige: laugh it out :P Der er dog en mening med …
Det er yderst sjældent at jeg snacker nu om dage. Men når trangen melder sig, vender jeg mig som regel imod noget ‘cheesy’. Ostechips er min favorit, men den er altser gået hen og er blevet lidt kedelig i længden! Jeg har jo også før lavet zucchini-fries og vanilla-fudge-toffees, men igen – det er altser …
Jeg savner fritter! Konsistensen af den knasende overflade, og den bløde kerne. Det er ulempen ved LCHF – den slags er jo bandlyst! Heldigvis findes der alternativer til stort set alt – og da jeg alligevel havde en halv squash i køleskabet som skulle bruges, tænkte jeg at dette måske kunne være løsningen. Squash-fritter. Dét …
Morgen er den bedste tid på dagen for mig. Alt er stille og roligt, og jeg nyder at sidde stille og bare lade op til dagen – hvad end den må bringe! Der var engang hvor jeg uden problemer kunne starte dagen på ½L Coca-cola (eller faktisk helst skulle starte dagen på den måde!). Yikes… …
